Tattarikeksit

Olemme viime aikoina tutustuneet kasviin nimeltä tattari. Tattari on gluteeniton kasvi ja sopii siksi mainiosti meidän ruokavalioomme. Huomasimme, että sitä voi käyttää aika lailla kauran tavoin ja olemmekin tehneet siitä niin puuroa kuin sämpylöitäkin. Juustokakun pohjaan tattari sopii myös, kokeiltu on 🙂 Tattarikeksit ovat uusi suosikkimme ja vieläpä ilman valkoista sokeria!

Graavilohisalaatti

Jotain pientä välipalaa piti keksiä. Graavilohisalaatti kuulostaa hyvältä ja raikkaalta. Muut ainekset löytyivätkin kaapista paitsi graavilohi ja tilli. Eikä tarvitse muuta kuin pilkkoa ainekset lautaselle.

Nyt ulkoilemaan!

Kylläpä on kaunis päivä! Me päätimme viettää aurinkoista päivää Nuuksiossa kävellen. Tulipa hyvä olo, sehän on tutkittukin, että metsässä verenpaine laskee. En väitä vastaan!

Pinaattimunakas

Munakas on loistava ruoka, joka pitää kylläisenä pitkään. Lisäämällä pinaattia saa siitä vieläkin ravinteikkaamman. Keitetyt munat ovat olleet meidän taloudessa hittiaamupala, mutta munakkaasta saa helposti yksinkertaisillakin aineksilla monipuolisemman. Tässä ruokaisa ja ravinteikas aamupala, jolla päivä lähtee hyvin käyntiin!

Riisinuudelit katkaravuilla

Kävimme joskus kaupungilla ollessamme syömässä paistettuja nuudeleita ja sen jälkeen tuli syötyä niitä ehkä liiankin usein. Viljattomaan ruokavalioon pikkuhiljaa siirryttyämme tuli kuitenkin kova ikävä nuudeleita. Onneksi muistimme, että saahan niitä riisinuudeleitakin. Jes! Riisinuudelit katkaravuilla ja herkullisilla mausteilla on niin hyvää, että tätä voisi syödä vaikka joka päivä.

Ihana Kookosöljy

Onpa ihanaa, että olemme löytäneet kookosöljyn, tuon ihmeaineen, joka on niin hyvä ja monikäyttöinen tuote. Kookosöljyä voi käyttää niin monella eri tavalla, että on vaikea keksiä mihin sitä ei voisi käyttää. Me olemme käyttäneet kookosöljyä ainakin seuraaviin tarkoituksiin:

Pähkinäinen suklaajugurtti

Turkkilainen jugurtti on ihanaa! Se on kaiken lisäksi niin monikäyttöinen ja hyvänmakuinen aines. Ja yllätys yllätys, sitä tulee tähänkin reseptiin. Tämä pähkinäinen suklaajugurtti on terveellisempi jälkiruoka, mutta sopii myös makeannälkään tai jäätelön tilalle.

Terveellisempi coleslaw

Tee terveellisempi ja ihanan makoisa coleslaw-salaatti käden käänteessä. Kaali ja porkkana ovat kauden kasviksia, joten ainekset löytyvät ainakin helposti. Tämä salaatti ei säily jääkaapissa kauaa, koska se on niin hyvää!

Kohti hyvää vointia!

Olimme kumpikin tyypillisiä suomalaisia kuluttajia ja kaupan lempilapsia. Eineksiä kului, viikonlopuiksi ostettiin sipsejä, karkkia, limuja ja muita herkkuja. Välillä tilailtiin pizzoja ja sitten pitikin jo käydä jossain hampurilaisella. Myös kemikaalikuormitus alkoi huolettaa ja nopeasti lensi useampi muovipussillinen turhia purkkeja roskiin mukaan lukien fluorihammastahnat ja tavalliset deodorantit, jotka sisältävät yleensä alumiinia. Jotain piti tehdä ja pikku hiljaa aloimme kiinnittää huomiota elintapoihimme ja siirtyä kohti terveellisempää ja …