Ruoka Category Archives

Pinaattilohi

Täytyy myöntää, että kalaa tulee välillä syötyä liian vähän. Nykyään se johtuu enimmäkseen siitä mitä kaikkea olemme lukeneet kasvatetusta lohesta, joka on kuitenkin ollut aiemmin eniten kuluttamamme kala. Lohen kasvatuksessa käytetään paljon antibiootteja sekä muita myrkkyjä ja kasvatetun lohen punainen väri tulee niille syötetystä väriaineesta, jotta siihen saataisiin villin lohen punainen väri. Yleensä ei kylläkään ole päästy lähellekään sitä. Kasvatetun lohen väri kun normaalisti olisi …

Villit Yrtit

Villiyrtti-teema ja luonnosta kerättävät syötävät kasvit ovat olleet pinnalla mediassa tänä keväänä. Olemme jo parin vuoden ajan olleet kiinnostuneita tästä aiheesta ja tulipahan viimeinkin käytyä villiyrtti-kurssilla. Kurssi oli tarkoitettu perheille ja hyvin oli porukkaa mukana. Kurssin pitivät hortoilun ammattilaiset Raija ja Jouko Kivimetsä. Kävimme läpi muutamia helpoimpia tunnistettavia kasveja, joista on hyvä lähteä liikkeelle. Nokkosesta ja vuohenputkesta on hyvä aloittaa ja tuleepahan siinä samassa nautittua …

Hedelmäsalaatti Sitruunahunajalla

Alkukevät on tunnetusti sairastelun aikaa, emmekä mekään ole välttyneet flunssalta ja kuumeilulta. Kaiken lisäksi ulkona sataa taas, joten nyt tarvitaan jotain piristävää. Hedelmäsalaatti tuo toivottavasti vähän paremman olon tähän sisällä makoiluun.

Frozen yogurt

Kesää ja jäätelökelejä odotellessa on hyvä aika nauttia frozen yogurttia. Ja tämä itsetehty jälkkäri voittaa kaikki muut mennen tullen!

Leipätikut ja Avokadotahna

Viikonloppuna tekee monesti mieli jotain naposteltavaa. Jääkaapin antimista saa hyvin kasaan melkein mitä vain. Meidän jääkaapista löytyy lähes aina avokadoa ja valkosipulia ja pari päivää sitten ostimme pitkästä aikaa taas leipää, gluteenitonta tattarileipää tosin. Näistä saa herkullista naposteltavaa leffailtaan.

Tattarikeksit

Olemme viime aikoina tutustuneet kasviin nimeltä tattari. Tattari on gluteeniton kasvi ja sopii siksi mainiosti meidän ruokavalioomme. Huomasimme, että sitä voi käyttää aika lailla kauran tavoin ja olemmekin tehneet siitä niin puuroa kuin sämpylöitäkin. Juustokakun pohjaan tattari sopii myös, kokeiltu on 🙂 Tattarikeksit ovat uusi suosikkimme ja vieläpä ilman valkoista sokeria!

Graavilohisalaatti

Jotain pientä välipalaa piti keksiä. Graavilohisalaatti kuulostaa hyvältä ja raikkaalta. Muut ainekset löytyivätkin kaapista paitsi graavilohi ja tilli. Eikä tarvitse muuta kuin pilkkoa ainekset lautaselle.

Pinaattimunakas

Munakas on loistava ruoka, joka pitää kylläisenä pitkään. Lisäämällä pinaattia saa siitä vieläkin ravinteikkaamman. Keitetyt munat ovat olleet meidän taloudessa hittiaamupala, mutta munakkaasta saa helposti yksinkertaisillakin aineksilla monipuolisemman. Tässä ruokaisa ja ravinteikas aamupala, jolla päivä lähtee hyvin käyntiin!

Riisinuudelit katkaravuilla

Kävimme joskus kaupungilla ollessamme syömässä paistettuja nuudeleita ja sen jälkeen tuli syötyä niitä ehkä liiankin usein. Viljattomaan ruokavalioon pikkuhiljaa siirryttyämme tuli kuitenkin kova ikävä nuudeleita. Onneksi muistimme, että saahan niitä riisinuudeleitakin. Jes! Riisinuudelit katkaravuilla ja herkullisilla mausteilla on niin hyvää, että tätä voisi syödä vaikka joka päivä.

Pähkinäinen suklaajugurtti

Turkkilainen jugurtti on ihanaa! Se on kaiken lisäksi niin monikäyttöinen ja hyvänmakuinen aines. Ja yllätys yllätys, sitä tulee tähänkin reseptiin. Tämä pähkinäinen suklaajugurtti on terveellisempi jälkiruoka, mutta sopii myös makeannälkään tai jäätelön tilalle.